はるぴん(大阪・高槻)

出張版セクシー三昧が掲載されたlightmellowbuのbu紙vol.5が本日発売されました！

【bu紙が買えるお店】
bu紙Vol.5は10/8以降、画像記載のディスクユニオン各店にて購入出来ます。都内の数店舗だけで売ると思ってたら沢山のお店で売るらしいので各店とも入荷数は少数と思われます。買い逃しにはご注意ください。 pic.twitter.com/H46PSKiHFu

— lightmellowbu (@hukihuki5) 2021年10月5日

ディスクレビュー紙であるbu紙で私は高槻の立ち飲み屋の話をしています。今回はその記事の中で名前だけ触れている中国居酒屋「はるぴん」を紹介します。

「はるぴん」は阪急高槻駅から南に歩いたところにある歓楽街、城北町に店を構えている。写真からもわかるようにカウンターだけの店内はいつも満席だ。現地出身の店主が作ってくれる中国料理は唯一無二。

例えば、みなさんは「春巻き」と聞けば何を思い浮かべるだろうか。一番オーソドックスなのは揚げ春巻きだろう。東南アジア風に生春巻きを思い浮かべるかもしれない。しかし、「はるぴん」の春巻きはそのいずれでもない。

これが「はるぴん」の春巻きだ。どうやら中国料理の春餅（チュンビン）を春巻きと呼んでいるらしい。小麦粉を薄くのばした生地の中には、もやしや卵などが入っておりエスニックな味わいがたまらない。

そして「はるぴん」は看板に水餃子を掲げているだけあって、最高に美味い。美味しい水餃子の店を三つ挙げろと言われたら確実に入る。そして八角の効いた焼き豚。これもたまらない。どの料理も紹興酒が合う。スイスイと飲み進めて、時折ピーナッツで口直し。そしてまた紹興酒を飲んで飲んで……。

口をサッパリとさせたいときはくらげキュウリを食べると良い。コリコリとした食感と酢醤油が口の中を洗い流してくれる。

緊急事態宣言も明けた１０月、秋風の中にはるぴんの味が恋しくなってくる頃だ。