かしわ つるや(大阪・高槻)
唐揚げにはハイボールと言われて久しい。どんな唐揚げもハイボールで流し込めば最高だし、どんなハイボールも唐揚げと合わせると至福のひと時を味わえる。ならば、最高の唐揚げに最高のハイボールを合わせればそれは何物にも代え難い幸福となるだろう。
「かしわ つるや」はマイタウン大阪府高槻市に店を構える老舗鶏肉店だ。看板に踊る「かしわ」の文字が素晴らしい。
「つるや」は生肉と惣菜を扱っているが、僕は主に惣菜を求めて来店する。唐揚げや鶏天、チューリップといった揚げ物に、蒸し鶏や肝煮といった一品ものが手頃な値段で並ぶ。高槻での「つるや」の人気はすさまじく、夕方にもなると惣菜はほぼ無くなる(2枚目)。
名物の一つが「タタキ」。新鮮な鶏のささみを使ったタタキは「つるや」でしか食べられないものだ。
もう一つの名物が「鶏もも焼き」だ。これは実はまだお目にかかったことがない。骨つきのチキンレッグを特製のタレにつけて店内で時間をかけて焼き上げる。時間がかかることから数は多くなく、僕にとっては幻の一品なのである。
しかし、去年のクリスマス。どうしても「つるや」の鶏もも焼きが食べたい！と一念発起したが、オール高槻市民が「つるや」に集い大混雑。2時間並んで結局買えなかった。それほど高槻では強烈な人気を誇っているのだ。「つるや」の鶏もも焼きを食べずには死ねない。
この日はハイボールに合わせる最高の唐揚げを求めて来店。からあげ(小)を購入した。
感想は言うまでもない。味は濃すぎず薄すぎず。スパイシーすぎず優しすぎず。冷めてもこんなにも美味しい唐揚げを僕は「つるや」以外では知らない。
また、「つるや」の店内は美しいタイルが張り巡らされているのも毎度の訪問の楽しみなのだ。
高槻に来たら「つるや」で唐揚げを、コンビニでトリスハイボールを買って一杯やろう。唐揚げの油がハイボールで流され、胃を満たすころにはきっと身体は高槻市民となっていることだろう。
「かしわ つるや」
10:00〜19:00(日曜休)
